Аннотация. Статья «Хлеб как культурно-историческая и социальная ценность: методический аспект» посвящена анализу педагогического потенциала темы хлеба для формирования у школьников ценностного отношения к труду, исторической памяти и национальным традициям. Цель работы – обосновать методику проведения воспитательного мероприятия, направленного на раскрытие многоаспектной ценности хлеба (исторической, нравственной, социально-экономической) и воспитание бережного к нему отношения. В исследовании применяются методы педагогического проектирования, контент-анализа фольклорных и исторических источников, а также систематизации дидактических приемов (работа с пословицами, кластером, рефлексия). Результатом является разработка структурированного сценария внеклассного мероприятия, интегрирующего познавательные, ценностно-ориентационные и практические компоненты. Делается вывод о том, что системная работа по данной теме способствует не только расширению кругозора, но и формированию гражданской позиции и уважения к человеческому труду у подрастающего поколения.

Аннотация. «Наңдық-мәдени және әлеуметтік құндылық ретіндегі нан: әдістемелік аспект» атты мақала нан тақырыбының мектеп оқушыларының еңбекке, тарихи жадыға және ұлттық дәстүрлерге құндылықтық қатынасын қалыптастырудағы педагогикалық әлеуетін талдауға арналған. Жұмыстың мақсаты – нанның көп аспектілі құндылығын (тарихи, адамгершілік, әлеуметтік-экономикалық) ашуға және оған сақтықпен қарауға тәрбиелеуге бағытталған тәрбиелік іс-шараны өткізу әдістемесін негіздеу. Зерттеуде педагогикалық жобалау, фольклорлық және тарихи дереккөздерді контент-талдау, сонымен қатар дидактикалық тәсілдерді (мақал-мәтелдермен жұмыс, кластер, рефлексия) жүйелеу әдістері қолданылды. Нәтижесінде танымдық, құндылықты-бағдарлық және практикалық компоненттерді біріктіретін сыныптан тыс іс-шараның құрылымдалған сценарийі әзірленді. Осы тақырып бойынша жүйелі жұмыстың тек білім беру ғана емес, сонымен қатар жастар буынында азаматтық позиция мен адам еңбегіне құрметті тәрбиелеуге ықпал ететіні туралы қорытынды жасалады.

Введение. В условиях глобализации и быстрой трансформации социокультурной среды особую актуальность приобретает задача сохранения и передачи подрастающему поколению фундаментальных ценностей, составляющих основу национальной идентичности. Хлеб, будучи одним из древнейших продуктов цивилизации, является не только пищевым продуктом, но и мощным культурным символом, концентрирующим в себе историческую память, этические нормы и уважение к труду. В современном обществе, где потребительское отношение часто превалирует, наблюдается девальвация ценности хлеба, что проявляется в его расточительном использовании. Это определяет социальную и педагогическую необходимость целенаправленной работы по формированию у школьников осознанного, бережного отношения к хлебу как к результату коллективного труда многих людей и как к символу жизни. Теоретическая значимость статьи заключается в систематизации подходов к осмыслению феномена хлеба в культурологическом и воспитательном аспектах. Практическая ценность состоит в разработке и представлении конкретного методического инструментария – сценария внеклассного мероприятия, который может быть адаптирован педагогами для работы с учащимися разных возрастных групп. Цель данной статьи – на основе анализа культурно-исторического значения хлеба предложить и обосновать структуру воспитательного занятия, направленного на формирование у учащихся ценностного отношения к хлебу и труду хлебороба.

Основная часть. Хлеб представляет собой уникальный объект для педагогического осмысления, так как соединяет в себе естественнонаучный (биологический цикл растений, технология производства), исторический (роль в развитии цивилизаций, традиции) и социально-этический (ценность труда, проблема бережливости) аспекты. Культ хлеба является общим для многих народов, что отражено в фольклоре, обрядах и религиозных текстах. В русской и казахской культурах хлеб-соль традиционно символизировали гостеприимство и мир, а отношение к хлебу служило мерилом нравственности человека [1, с. 89]. Это создает прочную культурную основу для воспитательной работы. Предлагаемая структура воспитательного мероприятия строится на принципах интерактивности, эмоциональной включенности и связи с личным опытом учащихся. Его содержательное наполнение можно разделить на несколько смысловых блоков. Первый блок – аксиологический (ценностный) – направлен на формирование эмоционально-ценностного отношения. Он включает вступительное слово педагога, раскрывающее сакральный статус хлеба в культуре, и чтение стихотворений, создающих особый эмоциональный настрой. Ключевым элементом здесь является работа с народной мудростью – пословицами и поговорками. Работа в группах по сбору пословиц из разрозненных частей («Без соли, без хлеба – половина обеда», «Хлеб – всей жизни голова» и др.) активизирует познавательный интерес и позволяет учащимся самостоятельно вывести нравственные максимы, заложенные народом [2].

Второй блок – познавательно-технологический – раскрывает путь хлеба «от зерна до каравая». Использование загадок (о колосе, зерне, мельнице, комбайне) в игровой форме знакомит учащихся с основными этапами и орудиями производства хлеба. Наглядная демонстрация колоса, зерен, муки и готового хлеба создает четкую цепочку понимания. Особое внимание уделяется объяснению условий, необходимых для выращивания зерна (тепло, свет, влага, воздух, питание), что подчеркивает зависимость человека от сил природы и сложность сельскохозяйственного труда.

Третий блок – социально-трудовой – призван показать коллективный характер труда в создании хлеба. Метод составления кластера «Кому мы обязаны хлебом?» позволяет визуализировать длинную цепочку профессий: хлебороб (агроном, тракторист, комбайнер), мукомол, пекарь, водитель, продавец и многие другие. Это разрушает иллюзию простоты и доступности хлеба, формируя понимание его истинной «цены» как продукта труда огромного числа людей.

Четвертый блок – историко-патриотический – связывает тему с ключевыми событиями национальной истории. Рассказ о блокадном пайке Ленинграда (125 граммов хлеба в сутки) служит мощным эмоциональным воздействием, контрастирующим с современным изобилием. Этот исторический экскурс не только воспитывает уважение к подвигу предков, но и заставляет задуматься о хлебе как о симводе выживания и стойкости в экстремальных условиях.

Пятый блок – рефлексивно-практический – направлен на осмысление личной ответственности и выработку поведенческих норм. Обсуждение современных случаев небрежного отношения к хлебу и формулирование совместных «законов» бережного обращения («Бери хлеба столько, сколько съешь», «Никогда не выбрасывай») переводят абстрактные ценности в плоскость конкретных жизненных правил. Заключительная рефлексия с использованием незаконченных фраз («Я расскажу дома…», «Я унесу с собой…») позволяет зафиксировать личностные смыслы, извлеченные из мероприятия.

Вывод. Проведенный анализ и методическая разработка подтверждают, что тема хлеба обладает значительным, но часто недооцененным воспитательным потенциалом. Она служит эффективным интегративным стержнем для решения комплекса педагогических задач: расширения кругозора, формирования экологического сознания, воспитания уважения к труду и исторической памяти, развития нравственных качеств (бережливость, благодарность). Достоверность предлагаемого подхода обоснована опорой на культурологические и исторические факты, а также применением апробированных педагогических технологий групповой работы, проблемного изложения и рефлексии. Авторская методика, представленная в виде структурированного сценария, демонстрирует, что эффективное воспитательное воздействие достигается не через морализаторство, а через создание условий для личного открытия и эмоционального проживания ценности хлеба учащимися. Системная работа в данном направлении, включающая подобные мероприятия, проектно-исследовательскую деятельность и взаимодействие с семьей, способствует формированию у подрастающего поколения осознанной гражданской позиции, основанной на уважении к труду, истории и культурному наследию своей страны. Хлеб, будучи «нашим богатством» в прямом и переносном смысле, остается актуальным и глубоким символом для диалога между поколениями в современной школе.

Список литературы

1. Токарев С.А. Религиозные верования восточнославянских народов XIX – начала XX века. – М.: Изд-во АН СССР, 1957. – 164 с.
2. Даль В.И. Пословицы русского народа. Сборник в 2-х томах. – М.: Художественная литература, 1984.
3. Анфимова Н.А. Кулинария: учебник для нач. проф. образования. – М.: Академия, 2012. – 352 с.
4. Павловская А.В. Русский мир: характер, быт и нравы. В 2 т. Т.1. – М.: СЛОВО/SLOVO, 2009. – 624 с.
5. Montanari, M. Food is Culture. – New York: Columbia University Press, 2006. – 160 p.
6. Основные требования к публикации статей в журнале [Электронный ресурс] – https://adisteme.kz/trebovaniia-k-oformleniiu-stati.html